Carnati cu carne de iepure

Reteta 1:
Ingrediente:
Carne de iepure 1 kg, carne de porc 1 kg, slanina cruda 750 g, piper 5 g, boia de ardei dulce 5 g, usturoi 30 g, maghiran 1/2 fir, sare, mate de oaie.

Mod de preparare:
Carnea de iepure se toaca cu satarul, carnea de porc si slanina se trec prin masina de tocat. Se amesteca cele doua compozii, si se adauga mujdei de usturoi, piper, boia de ardei, maghiran pisat si se potriveste gustul de sare. Se umplu matele, se lasa sa se zvante 1- 2 zile, se pun carnatii in afumatoare la un fum cald si se afuma 3- 4 ore.

Reteta 2:
Se curate carnea de pe oasele iepurelui. Se adauga grasime de porc aproximativ 1/3
din cantitatea de carne de iepure, si se dau prin masina de tocat carne. Se pune usturoi , piper, sare si condimente pentru carnati dupa gust. Se umplu matele, si se servesc cat mai proaspeti cu putinta, sau afumati.


POFTA BUNA

Mmm, foarte buna reteta, merita incercata si cred ca o voi incerca cat de curand.
Numai bine